Document choc ce soir 20h40 sur Arte

Ne ratez pas ce RDV, et surtout la fin en Inde, vous penserez a moi, avec un des mes produits phare.

Le Cedrat

Qui connait le cedrat ?

C’est un ENORME citron, avec quasiment que de la chair blanche dedans, un petit peu de jus au milieu mais vraiment très très peu. On peut l’émincer en fine lamelles, avec la peau bien sur, et le faire en entrée avec de l’huile d’olive et de la roquette, hummm, je sais que ça vous fait envie.

On peut aussi le couper en tranches, ni épaisses, ni fines, le maculer de sucre en poudre, (du roux, du vrai), le laisser tel que, 3h, puis lui faire sa fête au goûter.

En règle générale cela ne se trouve que dans les vergers corses et siciliens.

Le Livre Noir De L’Agriculture

Procurez vous vite ce livre d’Isabelle Saporta, aux éditions Fayard

Les Fruits Secs Non Bio Sont Irradiés

Le saviez vous ?

On appelle cela l’ionisation, mais ce n’est ni plus ni moins qu’un traitement par rayons alpha, beta, gamma ou par électrons.

Soit disant que ce traitement sert a décontaminer, c’est surtout une méthode remarquable pour retarder l’altération des aliments. Mais au niveau des propriétés anti oxydantes, ben c’est pareil…car la décontamination marche dans tous les sens.

 

De plus l’irradiation est autorisée dans tous les états membres de l’Europe pour les herbes aromatiques séchées, épices et condiments végétaux, (quand votre ail et votre échalote germe, il ne faut pas avoir peur…ayez peur de ne pas la voir germer plutôt), et dans 4 pays (dont la france bien sur) pour les fruits secs.

Avant cela je ne vous parle pas des traitements, si…alors allons y, on commence par “soufrer” les fruits frais, ensuite E220 E221 E222 E223 E224 E226 E227 E228, puis séchage à l’évaporateur à 60°, gazage au bromure de méthyle, enfin lavés au peroxyde.

Sincèrement si vous avez encore envie d’en manger…

En Bio, le traitement par ionisation est INTERDIT, par contre les abricots et raisins sechés sont marrons, ils ne sont plus oranges. (merci le souffre).

 

Pour finir voici quelques lignes qui vont vous donner envie de sauter sur les fruits secs bio bien sur.

- Banane séchée, bénéfique au niveau musculaire et cardiaque, véritable fruit anti coup de pompe

- Canneberge (ou cranberry), contient des acifs empechant la fixation des bactéries, au niveau urinaire, plaque dentaire, gencives et artériosclérose

- Abricot, soutient l’effort physique et bénéfique au niveau équilibre du système nerveux et régénération des tissus.

 

Source: Biocontact Janvier 2011

l’Umé

J’ai envie de vous parler de ce prunier, il possède des fruits acides et gavés de protéines et minéraux, avec une quantité importante de fer, calcium et phosphore.
Attention, quand je dis acide, c’est un peu plus que le maximum que vous pourriez imaginer, une fois ce fruit en bouche, il vous est impossible de parler pendant 10 mn, l’abondance de salive permet la diffusion de tout cet acide citrique, (et de tous ses nutriments également).

Revenons sur l’importance de l’acide citrique dans notre corps.
Si la digestion ne fonctionne pas bien, l’acide lactique s’accumule et ceci entraine un état de fatigue, tout comme le sportif intensif qui lui entasse celui ci par la dureté de son entrainement, OR un des moyens le plus naturel de décomposer l’acide lactique en substances que le corps pourra éliminer, c’est d’absorber de l’acide citrique.

Alors essayer une de ses variantes
- Umébosis (ça c’est les fruits…je vous aurais prévenu)
- Concentré d’Umebosis (ça permet d’en prendre qu’une cuillérée)
- Assaisonnement D’Umébosis (un vinaigre qui ne quittera plus votre table)

L’Etude qui refroidit

L’Institut national de veille sanitaire (INVS) vient de rendre publique une étude portée sur 5 ans.

1 enfant sur 440 développera un cancer avant ses 15 ans, les plus fréquents sont les leucémies (29%), les tumeurs du système nerveux central, c’est-à-dire cérébrales (23%), les lymphomes (12%) et les neuroblastomes (8%).

Source INVS

Les Oeufs

Beaucoup de consommateurs savent peu de choses sur les oeufs, en dehors du fait qu'il faut un 0 au début pour garantir son élevage BIO.
Mais au niveau des dates...comme ceci n'est pas toujours très clair, voici un résumé.
Un oeuf peut être consommé a la coque, en mayonnaise, ou en mousse au chocolat, uniquement dans les 9 jours qui ont suivi sa ponte, et pour tout le reste dans les 28 jours.
Comme il n'est pas toujours évident de savoir la date de ponte, il vous suffira de deduire 20 jours a la DLC, (28-9=19), pour connaitre la date limite de l'extra frais.

Oeufs coque, mayonnaise, oeufs au plat, mousse au chocolat, 20 jours AVANT la DLC, après NON.

Différence Bio et Non Traité

J'entends souvent les personnes penser que le " non traité " est un meilleur critère que le bio, il est temps de faire un explicatif.

Le " non traité " garanti que le produit n'a pas subi de traitements conservateurs afin de prolonger sa durée de vie après récolte, mais nullement avant. Cela n'a rien a voir avec le fait qu'il ai poussé avec sa floppée de pesticide.

Le bio lui garanti de la pousse jusqu'à votre assiette.

Ne vous laissez pas berner par ceci.

La pomme Juliet®

Je vous présente Juliet®

 

C’est la première pomme au Monde produite exclusivement en Agriculture Biologique: toutes les Juliet® que vous trouverez en vente seront obligatoirement produites en Agriculture Biologique.

Elle est très bonne car :

• Croquante
• Juteuse
• Sucrée
• De très bonne conservation
• Juliet® n’a pas reçu de traitements dangereux pour la santé.

Plus d’infos sur http://www.pomme-juliet.com/index.php

L’OMS dissimule ses « experts »

Un peu plus bas, j’avais fait un article sur les dangers de l’empaquetage plastique conçernant le Bisphénol A, l’info qui suit risque d’en refroidir plus d’un, surtout ceux qui boivent a la machine a café tous les matins, leur boisson chaude, dans un gobelet plastique.
Rendez vous sur le site Basta

Le Citro +

Petit mot pour vous parler d’un produit que j’utilise fréquemment, j’ai nommé le Citro +, extrait de pépins de pamplemousse.

Ce produit contient  des flavonoïdes. Il s'agit en l'occurrence de molécules végétales relativement grandes que l'on trouve dans les parties de plantes en surface. Les pépins et les écorces / pelures de fruits et de légumes en comportent en particulièrement grand nombre. Or ce sont justement ces composants que nous enlevons la plupart du temps. Au même titre que les vitamines, les flavonoïdes sont impliquées dans de nombreux processus du métabolisme dans le corps et il est recommandé d'en consommer en quantités suffisantes en tant que substances de protection.

Propriétés

• Anti-inflammatoire
• Anti-viral
• Mycoses en tout genre
• Anti infectieux, lutte contre le refroidissement
• Contre les états gripaux, fatigue chronique
• Anti-herpétique et anti-aphteux
• Anti-eczémateux et anti-pelliculaire
• Assainissement des gencive
• Désinfectant interne et externe

Avant l’hiver faites vous une cure d’un mois.

Le Goji …suite

Après l’article passionnant sur les différends Goji et leur teneur en pesticides (même le goji bio) sur le “Que Choisir” de cette semaine, on arrive a la meme conclusion que le Goji c’est toujours celui avec le logo “Tibet Authentic”

sur leur site on peu lire

Additives:

Are any additives or preservatives added to Tibet Authentic Goji Berries?

No, absolutely not, we don't like them, refuse to use them and would never spoil our wonderful Tibet Authentic Goji Berries with preservatives or anything unnatural.

Irradiation:

Are your berries irradiated as are many other fruits that are imported from overseas?

Absolutely not. We insist that that our product is never irradiated and is also never irradiated by quarantine in any country. Our Berries are naturally sundries in the wonderful Tibetan Himalayan Sun on mats that enable our wonderful berries to soak up the pristine and pure Himalayan air.

Je ne douterais pas de votre anglais…

Nouveau label Bio

le label bio communautaire

est  en vigueur depuis cette année dans toute l'union européenne. Malheureusement, il est moins contraignant que le label AB français. Par exemple, les produits peuvent contenir un petit pourcentage d'OGM et d'ingrédients non bio !

Un nouveau Label

va faire son apparition prochainement et ATTENTION, il impose une absence totale d'OGM, 100 % de produits bio, une réduction de produits vétérinaires ou encore l'obligation aux exploitations d'être 100 % bio. De plus pour garantir le sérieux de ce nouveau label son obtention sera contrôlée par 5 organismes accrédités.

Moi je dis BRAVO

Moins de vitamines dans les fruits et Légumes qu’en 1950

Quelles sont les causes de ce phénomène ? Les méthodes agricoles d’abord : l’utilisation intensive de pesticides et d’herbicides, les excès d’engrais qui augmentent la vitesse de croissance des plantes et diminuent proportionnellement le temps de fixation des micronutriments. Les techniques intensives épuisent aussi les sols, dont la teneur globale en nutriments diminue dans certaines zones.Quelles sont les causes de ce phénomène ? Les méthodes agricoles d’abord : l’utilisation intensive de pesticides et d’herbicides, les excès d’engrais qui augmentent la vitesse de croissance des plantes et diminuent proportionnellement le temps de fixation des micronutriments. Les techniques intensives épuisent aussi les sols, dont la teneur globale en nutriments diminue dans certaines zones.Une étude vient de paraitre, et qu’indique t’elle ?

Que les fruits et légumes de maintenant n’ont quasiment plus rien de nutritif, comparés à ceux des années 50, moi personnellement cela ne m’étonne pas, depuis le temps que l’on dit que la quantité a tué la qualité, mais du fait que cela devient officiel, je vais paraitre moins vilain petit canard, à toujours rabâcher qu’il faut manger des produits bio.

Allez quelques chiffres.

Vitamine A : 1 pêche de 1950 = 26 pêches de 2010

Dans les années 1950, une banane, une orange et une pêche, était suffisant pourvoir les « apports journaliers recommandés » (AJR) d’une personne en vitamine A. Aujourd’hui, vu les teneurs en nutriment, il faudrait 5 bananes, 10 oranges, et 26 pêches pour avoir sa dose de vitamine A !

Où sont passées nos vitamines ?

Quelles sont les causes de ce phénomène ? Les méthodes agricoles d’abord : l’utilisation intensive de pesticides et d’herbicides, les excès d’engrais qui augmentent la vitesse de croissance des plantes et diminuent proportionnellement le temps de fixation des micronutriments. Les techniques intensives épuisent aussi les sols, dont la teneur globale en nutriments diminue dans certaines zones. (D’ailleurs l’article que j’avais écrit intitulé “Pourquoi les endives bio sont elles si chères, traitait de ce thème là).

En cause également, selon Brian Halweil, les traitements de conservation et les rallongements du temps de transport. Un aliment parcourt en moyenne 2.500 kilomètres avant d’être consommé ! Certains fruits, cueillis trop tôt, n’ont pas le temps de développer les nutriments liés à l’ensoleillement, comme les anthocyanines ou polyphénols, ces composants qui nous protègent contre le cancer ou la détérioration des cellules du cerveau. Quant au taux de vitamine C dans les pommes et abricots cueillis verts : il est proche de zéro !

Et PAF…

 

Si vous voulez en lire un peu plus,

http://www.bastamag.net/article1152.html?id_mot=38

Arrêt de l’émission bien être sur Direct 8

Voila une émission bien faite, avec des sujets très intéressants, qui rassemblent de plus en plus de téléspectateurs…hé bien on l’arrête, sa formidable présentatrice a laissé un commentaire assez étrange, ici
Par contre j’ai pas dit qu’une émission basé autour de produits naturels en termes de soins et d’automédication dérange.