Au sujet du Goji

J'avais fait un article dernièrement conçernant ce produit hors du commun qui ne pousse qu'au tibet (parait il qu'il y en a en corse), ce que je ne vous ai pas dit c'est que c'est LE plus puissant antioxydant du monde, d'ailleurs voici un tableau


On remarque dans ce tableau que l'un de mes produits préféré, l'alfalfa y figure en excellente position.
Le score du Goji est tout de même impressionnant.
Mais toute ces bonnes nouvelles, ouvre le pas aux mauvaises, ATTENTION à la multitude de FAUX ou irradiés Goji, ne vous laissez pas berner par le prix, seul le logo "Tibet Authentique" garantit un produit sans additif et non irradié, ce logo le voila



Pour plus d'infos, consulter le site
N'hésitez pas a laisser vos commentaires, j'en ai encore pas eu alors que j'avoisine les 10000 visites

http://www.tibetauthentic.com/faq.php#Additives

Bonne Année 2010

Laissons 2009 avec sa grippe



et ses vaccins





Forgeons nous un corps qui nous permettra de tout affronter, en mangeant des produits sains et de saison, passons à 2010 avec des bonnes résolutions.

Le citron bergamote

Ce citron est surtout utilisé dans dans la confection de thés, tisane, et patisseries (des petits choux à la crème et au bergamote...hummmmm). C'est surtout l'écorce et le zeste de ce fruit qui sont utilisés.

Le Génie génétique et les OGM

Ampoules Basse Consommation DANGER !!!

Argent colloidal

Je viens de découvrir ce produit suite à un mail reçu par mon épouse (merci Valérie), rien qu'a lire ses vertus, il me tarde de l'incorporer dans mon habitude journalière,
L'argent colloidal est considéré comme un antibiotique naturel le plus puissant qui soit puisqu'il tue 650 microbes, virus, bactéries, champignons. Il ne procure aucun effet secondaire connu et n'offre aucune interférence en présence d'autres médicaments.

L'argent colloidal peut être pris oralement ou mis dans un bandage et appliqué directement sur les coupures, les égratignures, les plaies ouvertes, utilisé comme tonique contre l'acné, l'eczéma et autre irritation de la peau. Il peut être gargarisé, mis dans les yeux ou les oreilles, utilisé par voie vaginale et/ou anale, vaporisé ou inhalé dans le nez ou les poumons.

Convient pour les rhumes, l'herpès, les verrues, otite, gastrite, angine, grippe, brûlures, sinusites...et encore bien d'autres...la liste est longue.

Ce produit est connu depuis des millénaires.

Alors c'est simple.....pourquoi ce produit miracle nous est il inconnu ???

Le vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre possède de nombreuses vertus et était appelé autrefois « Élixir de jeunesse ». Ce surnom vient du fait qu’il permet d’améliorer la santé mais aussi de prolonger la vie.

Pour pouvoir bénéficier pleinement des nombreux bienfaits du vinaigre de cidre, il faut bien sur que celui-ci soit à 100% bio

Son intérêt principal vient de sa grande richesse en minéraux comme le phosphore, le calcium, le souffre, le magnésium, le fer, le fluor, le silicium, le bore, en vitamines, en acides essentiels, en enzymes et en pectine.

Cette composition riche fait de lui un puissant reminéralisant naturel. Aucun danger à consommer régulièrement du vinaigre de cidre et sa consommation à dose modérée ne provoque, comme beaucoup pourrait le croire, aucune brûlure d’estomac ni d’ulcère. Bien au contraire sa richesse en enzyme lui permet d’agir avec efficacité contre les bactéries intestinales tout en régulant l’acidité gastrique.
Il est donc très bon contre les brûlures d’estomac, les intoxications alimentaires.  Il stimule le renouvellement de la flore intestinale et évite la constipation.

En agissant sur l’élimination des graisses au niveau des cellules, il combat aussi la cellulite. Il semblerait en effet qu’en consommer 40 grammes par jour permettrait de maigrir d’un kilo par mois. Le vinaigre de cidre a un rôle aussi très important dans les différents troubles articulaires comme l’arthrite et l’arthrose car il permet d’éliminer les dépôts calcaires au niveau des articulations.

Son action au niveau de l‘équilibre du niveau d‘acidité de l‘organisme lui permet aussi de lutter contre la goutte. Il favorise la circulation sanguine en agissant sur l’élimination des toxines et il est donc tout naturellement recommandé comme anti-cholestérol. Le vinaigre de cidre facilite aussi le métabolisme des glucides. Sa richesse en minéraux comme le potassium, le magnésium lui permet de soulager les crampes musculaires et de stabiliser la tension artérielle trop élevée ou trop basse.

Voici une liste des différents maux, problèmes contre lequel il agit :
 infection urinaire,
 varice,
 zona,
 inflammation buccale,
 vertige,
 fatigue,
 nervosité,
 bouffée de chaleur lors de la ménopause,
 rhume,
 insomnie,
 trouble hépato-biliaire,
 calculs biliaires,
 calculs rénaux,
 démangeaisons du à l’urticaire, l’eczéma et le psoriasis,
 maux de gorge,
 migraine,
 douleurs musculaires,
 entorse,
 récupération musculaire en cas de courbatures.

Selon les problèmes, le vinaigre de cidre peut être pris soit par voie interne soit par voie externe ou bien encore les deux. Par exemple pour tous problèmes de type musculaire, entorse, problèmes articulaires on peut s’appliquer le vinaigre de cidre sur la zone douloureuse.
Pour les problèmes de peau on peut faire la même chose mais dans ce cas il faudra le diluer dans un peu d’eau. Pour les applications externes on peut aussi le mettre sur une compresse.
Le vinaigre de cidre peut être pris juste avant les repas seul ou bien dilué dans de l’eau.

Moi je le prend le matin a jeun

L'endive, bio et conventionnel, les différences

Jadis les jardiniers cultivaient leurs racines pour les “forcer” dans la pénombre de leur cave ou même en pleine terre, sous tunnel. Aujourd’hui, l’endive provient rarement du potager, et c’est dommage. Mais il y a une explication : sa production moyenne ou grande est très technique, en bio comme en conventionnel. Dans les deux variantes, les moyens mis en œuvre sont très importants. Et très différents.

Les délicats semis de chicorée Witloof (feuille blanche) ont lieu vers le mois d’avril, afin de donner une racine “forçable” pour octobre. Comme celui de la carotte, ce semis doit être préparé très méticuleusement : le lit de semences est l’objet de tous les soins pour éviter, par exemple, la prolifération de mauvaises herbes qui étoufferaient le départ de la graine (faux semis en bio, herbicide ailleurs). Il va de soi que le rendement au mètre linéaire n’est déjà pas le même à ce stade, selon la méthode employée…

Là ou la méthode Bio diffère c'est que l'endive est extrêmement exigeante pour le sol qui la porte. Il faudra donc, deux, voire trois cultures différentes à la suite pour que la terre “récupère”. Ce pourra être de la pomme de terre, ce qui est rentable, ou du blé ce qui l’est moins. Ces rotations ne sont pas ou peu pratiquées en conventionnel où le sol perd ainsi sa fonction nourricière pour devenir support : la plante y est nourrie directement par apports chimiques. Autant de pratiques intensives qui ont rendu inapte à la production de l’endive les terres des pays du Benelux. Conséquences :
les racines forcées là-bas sont maintenant produites… dans le Nord-Pas
de Calais.

En octobre, toutes les racines “souches” sont extraites et stockées dans un froid sec (entre 0° et 1°) : la végétation est ainsi stoppée et notre chicorée prête à entamer sa deuxième vie. Elle pénétrera “racine” dans la salle et en ressortira “chicon” (ou endive), 21 jours plus tard. La salle de forçage bio est un bâtiment obscur, où est maintenue en permanence une température de 18-20° et une hygrométrie de 100 %. Les racines sont triées et disposées en rangs très serrés dans des bacs métalliques superposables de 1m x 1m20, au fond desquels est étalée une couche de tourbe nourricière, comme en conventionnel......... à un détail près… qui fait justement toute la différence. Pas de tourbe aux fonds des bacs, mais une soupe tiède qui circule en permanence d’un niveau à l’autre, passant à chaque cycle dans une machinerie qui analyse les teneurs en engrais minéraux : cette analyse détermine les ajouts nécessaires (azote, potasse) pour maintenir la croissance de l’endive. La température de l’eau est également modulable et il est ainsi possible en l’augmentant ou en la diminuant de réguler la croissance du chicon. Tout en mettant ce que l’on veut dans l’eau, pour parer à toute éventualité… Stupeur et consternation !
Les consommateurs savent-ils que leurs endives poussent dans du sirop d’engrais ?

Voila pourquoi l'endive bio et non bio n'ont pas le même prix.

source : http://www.satoriz.fr/produits-bio/L-endive-22-142-.html

Enghien-Les-Bains, Ban des vendanges 2 ème édition

Enghien-les-Bains / Val d'Oise / Ile-de-France
Du 10/10/2009 au 11/10/2009

L’évènement « Le Ban des Vendanges », 2e édition vous proposera une dizaine d’ateliers autour de la vigne et du vin tels que le pressoir, la mise en bouteille, la tonnellerie, le vin mystère, la reconnaissance d’arômes en spontané, ou encore l’association des mets et vins….
Cette année,  les vins bio seront à l’honneur avec des producteurs venus de terroirs différents et la dégustation de grands crus de cacao, de chocolat et d’huiles végétales pour des sensations extraordinaires et inattendues en bouche…. ainsi qu’une conférence de Jean-Marc Carité, éditeur de guide sur le vin bio.
Mais, le plus extraordinaire de cette manifestation, reste la rencontre avec les vignerons d’Ile-de-France. Ils nous présenteront leurs terroirs, leurs vignes et nous feront partager leur passion…
Les petits ne sont pas oubliés : ils découvriront l’art et la manière de s’amuser avec des bouchons de lièges et des étiquettes de vin.
Enfin, découvrez le monde des confréries avec la messe dédié aux vignerons le dimanche matin et des plants de vigne au travers d’une visite guidée des vignes d’Enghien-les-Bains…
De 10h à 18h dans les Jardins de l’Hôtel de Ville

Évènement organisé par l’Office de Tourisme d’Enghien-les-Bains

OFFICE DE TOURISME D’ENGHIEN-LES-BAINS
01 34 12 41 15
ot.enghienlesbains@wanadoo.fr

le site de la semaine

Tout en images, ...les pesticides.
http://www.uminate.asso.fr/Zero-pesticides-dans-nos-villes-et.html

Le Kiwaï

C'est l'ancêtre des kiwis, Le kiwaï est vert, gros comme une olive, non poilu. Il vient d'Asie - Chine, Japon, Corée, Taïwan - via la Sibérie , d'ailleurs on le nomme également kiwi de Sibérie, Son parfum rappelle le kiwi mais lui donne une petite touche d'abricot pulpeux,  il est très riche en vitamine C  et en oligo-éléments tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le fer, etc. Il est tellement bénéfique qu'il est utilisé dans la pharmacopée chinoise.

L’Ordre Moisi du Codex Alimentarius

Regarder bien jusqu'a la fin, ça dure 13 mn

Ce film me fait un peu gamberger... n'hesitez pas a laisser vos commentaires la dessus,

Le thiabendazole

Énormément de personnes savent que les aliments qu'ils achètent sont traités, mais peu connaissent les risques liés a ces traitements, je prends l'exemple du thiabendazole que l'on retrouve sur les bananes, oranges et pomélos principalement,

Voici la définition Wikipedia :

"Le thiabendazole ou 2-(4-thiazolyl)benzimidazole est une substance fongicide et parasiticide utilisée en agriculture et en pharmacie (parmi d'autres antihelminthiques benzimidazolés) ou comme additif alimentaire (E233) par exemple utilisé sur les bananes pour qu'elles paraissent plus fraîches.

A certaines doses, c'est un produit toxique et écotoxique qui doit être manipulé avec précaution, et qui fait l'objet de limites maximales de résidus (LMR) sur les produits cultivés (0,05 ppm pour l'endive belge par exemple, depuis 2008 au Canada [2])
La substance semble avoir un toxicité modérée à des doses assez élevées avec des effets tels que troubles intestinaux et rénaux, troubles de la reproduction et une diminution de poids au sevrage

Comme médicament il peut causer des nausées, des vomissements, une perte d'appétit, des diarrhées, étourdissements et/ou somnolence, maux de tête et très rarement bourdonnement dans les oreilles, perturbation de la vision, maux d'estomac, jaunissement des yeux et la peau, coloration foncée des urines, fièvre, fatigue avec soif et changements de la quantité d'urine.

Il n’est pas à ce jour considéré comme mutagène ni cancérigène"

Voila pourquoi je penses qu'il est plus que préférable d'opter pour ces fruits là particulièrement en bio

source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Thiabendazole

Le curcuma

Le curcuma, une épice pas comme les autres

Petit mais costaud, le curcuma! Derrière cette poudre jaune se cache une molécule dotée de nombreuses vertus.

Je suis une épice jaune dont les indiens raffolent et dotée de vertus anti-cancer et anti-Alzheimer… Qui suis-je? Le curcuma, pardi ! Pour être tout à fait exact, il s'agit de la curcumine, pigment principal du curcuma. Selon les experts, cette molécule doit ses vertus à ses propriétés antioxydantes et à sa capacité à s'insérer dans les membranes des cellules, la rendant ainsi plus stable et plus ordonnée. Résultat : des mécanismes cellulaires tels que la phagocytose (processus qui détruit les microbes) sont plus efficaces.

Limiter la croissance des tumeurs

Examinée de très près depuis la découverte de la faible incidence de certains cancers en Inde, la curcumine semble avoir un effet bénéfique sur les cancers du sein, de la prostate, du côlon et sur le mélanome. Des études publiées dans le Journal of the National Cancer Institute indiquent qu'elle permet de réduire la croissance des tumeurs et des vaisseaux sanguins irriguant celles-ci.

Troubles intestinaux et cholestérol

Moins impressionnant que des propriétés anti-cancer ou anti-Alzheimer mais tout aussi utile : une capacité à réduire le taux de cholestérol et à traiter les troubles gastro-intestinaux. Des études réalisées chez les animaux ont montré que de petites doses de curcumine permettaient de faire chuter les taux de cholestérol de 50% en augmentant la sécrétion d'acides biliaires. En outre, des personnes ayant consommé 3g de curcuma par jour pendant 12 semaines ont constaté une régression complète de leurs ulcères d'estomac.

Existe en frais comme en poudre, moi je préconise le frais pour les entrées salades, et en poudre pour les cuissons ou les vinaigrettes (mélangés a l'huile d'olive)
Par contre accompagné le toujours de poivre.

source e-santé.fr

Agar-agar

Qu'est-ce que l'agar-agar et quelles sont ses vertus ?

L'agar-agar est un gélifiant 100 % végétal, extrait d'une petite algue rouge, Une fois consommé, il se gonfle d'eau dans l'estomac et forme un gel qui capte les graisses et les sucres. Impossible à digérer, il s'élimine directement et n'est pas stocké par l'organisme. Ses vertus sont multiples. En gonflant, il prend la place que ne prendront pas les autres aliments. C'est donc un ingrédient intéressant d'un point de vue diététique puisqu'il accélère la satiété, retardant la sensation de faim d'une part, mais fait aussi baisser le nombre de calories consommées. Les Japonais l'utilisent beaucoup, comme nous utilisons la gélatine. Mais à la différence de celle-ci qui se compose principalement de protéines, l'agar-agar est antibactérien, les microbes ne s'y développent pas. Vous pouvez donc conserver plus longtemps, sans risque, les plats que vous préparez. L'industrie alimentaire l'utilise beaucoup en tant qu'additif, pour les glaces et les bonbons notamment. Vous pouvez le repérer sur les emballages sous l'appellation E 406.

Où peut-on l'acheter et comment l'utilise-t-on ?

Il est très facile de se procurer de l'agar-agar dans les boutiques de produits biologiques et diététiques,

Recette de la boisson magique : versez 1 g d'agar-agar dans une tasse bouillante (thé, café, infusion, bouillon, soupe), mélangez bien et consommez avant que la température de l'eau redescende à 40°C. A boire 10 à 20 minutes avant le repas.

Source: "Agar-agar : la nouvelle arme antikilos" par Anne Dufour et Carole Garnier Leduc.s Editions 192 pages, 5,90 €