Plante vivaces des zones ombragées et des sous-bois humides de 0,3 m dont on utilise les bulbes et les parties
aériennes, on sent sa forte odeur d'ail avant même de le voir..
L'ail des ours a des propriétés proche de l'ail commun, il fait baisser
la tension artérielle et prévient l'artériosclérose. Il soulage les
douleurs d'estomac, facilite la digestion, il est utilisé pour traiter
les diarrhées les coliques les indigestions et pour stimuler l'appétit.
Il est vermifuge. Certains l'utilise en cure dépurative de printemps.
Utilisé comme épice : les feuilles sont coupées menu comme de la ciboulette ou
du persil et rajoutées sur les soupes, sauces, salades ...
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