Il faut absolument privilégier la banane bio, sont goût est différend....Elle est sucrée et légère, elle vient d'Equateur, de République Dominicaine ou du Pérou
25 mars 2008
La Banane Bio
Il faut absolument privilégier la banane bio, sont goût est différend....Elle est sucrée et légère, elle vient d'Equateur, de République Dominicaine ou du Pérou
10 mars 2008
Huile de Colza
L'huile vierge de colza première pression à froid est, contrairement, à l'huile raffinée, remarquable pour ses qualités gustatives et diététiques. Son goût prononcé s'accorde volontiers avec tous les légumes et les crudités.
L'huile de colza est l'huile alimentaire dont le profil en acide gras est idéal par rapport à nos besoins. Elle est particulièrement intéressante par sa teneur en acide alpha-linolénique dit acide gras essentiel car il est indispensable à notre santé et notre organisme ne peut pas le synthétiser.
L’acide alpha-linolénique est le précurseur des Oméga-3. Rares sont les huiles qui ont le privilège de le contenir en dehors de l’huile de colza ou l’huile de noix. Les Oméga-3 sont formidablement importants pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils s’opposent en effet à la formation de caillots dans les artères, réduisent l’hypertension, annihilent les triglycérides en excès, modèrent l’inflammation. Ils contribuent à diminuer le risque cardio-vasculaire.
Il ne faut pas oublier le rôle majeur des Oméga-3 pour le fonctionnement harmonieux du cerveau. En effet, le cerveau fonctionne avec du gras, en grande partie d’origine strictement alimentaire !
Notre consommation spontanée d’acide alpha-linolénique est en général moins de la moitié de nos besoins ; Une cuillère à soupe d’huile de colza par jour peut compenser l’insuffisance.
L’huile de colza est de plus, source de vitamines E,
Voila, vous savez tout, moi j'opte pour un mélange Huile de Colza et Huile d'Olive, 50 % chacune, puis j'ajoute une cuillère à soupe d'huile de Sésame
27 février 2008
Gamme de produits BIO
Lancement de produits sous le label BIO, pour commencer,
-Mandarines origine Maroc
-Oranges origine Sicile
-Pomelos origine Israël
-Tomates origine Italie
-Banane origine Equateur
05 février 2008
Pitaya jaune
L'expérience de manger un pitaya est proche de celle du kiwi. On le mange cru. Les graines ont la taille des graines de sésame et sont disséminées dans la pulpe. Elles sont donc absorbées avec le fruit.
Le pitaya ou pitahaya (de l'indien Taïno, « fruit écailleux »), plus connu sous le nom de « fruit du dragon » (ou strawberry pear en anglais), est le fruit de différentes espèces de cactus
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18 janvier 2008
04 janvier 2008
03 janvier 2008
23 décembre 2007
06 décembre 2007
29 novembre 2007
Castelfranco
Cette chicorée italienne possède une légère amertume qui fait penser un peu a nos endives, l'effet visuel est impressionnant
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06 novembre 2007
La Boulette de Bussy
Voici un légume qui mérite bien mieux que la réputation que lui accordent les expressions populaires. En réalité, ce navet est une source exceptionnelle de sels minéraux et de vitamines. C'est un des meilleurs reminéralisants et reconstituants du sang.
Il exerce également une action bienfaisante sur les voies respiratoires, surtout si vous pensez à le râper cru.
Epluchez, coupez en 4 ou 6 selon grosseur, faire revenir au beurre salé 5 mn, puis 5mn à l'étouffée, parsemez de ciboulette fraiche au dernier moment.....
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16 octobre 2007
Seriez vous pret a en manger
Ce sont des algues cueilli a la main dans une des régions les plus naturelle du monde puis conservés dans du gros sel, elles vous attendent,elles se nomment Dulse, Laitues de mer, Haricots de mer, Wakame, Kombu breton
Extrêmement riches en minéraux et en vitamines, légères et savoureuses, les algues méritent vraiment de figurer à vos menus régulièrement,
Sur les plus de 20000 variétés existant, seulement une cinquantaine sont agréables à consommer ! Cultivées ou cueillies sauvages dans la mer, elles ont le goût d'iode, mais aussi, selon la variété, de champignon, de caramel, d'herbe, de coquillage…
Saupoudrées sur une salade, en papillote autour d'un poisson, en tartare ou frites en chips pour l'apéritif, les enfants s'en régalent. Véridique !
La laitue de mer.
C'est une sorte de feuille verte qui, comme son nom l'indique, ressemble un peu à de la salade. Et c'est là (sur les salades) qu'elle fait le meilleur effet.
Le kombu
(riche en iode, calcium, fer, potassium). Breton ou royal, c'est une sorte de grosse lanière marron et épaisse, qui accommode parfaitement les soupes et les bouillons. C'est le composant de base du bouillon japonais, le dashi. Le kombu ramollit les fibres des céréales complètes avec lesquelles on le fait cuire. Frit, il forme un bâtonnet craquant pour l'apéritif ou l'accompagnement original d'une soupe ou d'un poisson…
Le haricot de mer
il ressemble à des tagliatelles brun-vert. A la fois iodée et sucrée, c'est sans doute l'algue la plus facile à adopter. Froid en salade, ou revenu à la poêle pour accompagner un poisson ou une céréale, il surprendra agréablement tous vos convives.
La wakamé
pour parfumer soupes et bouillons, attendrir les céréales et légumineuses. Elle peut être mangée crue, en salade, ou cuite.
La dulse
(riche en fer): rouge, ou plutôt violette, la dulse a une saveur très douce légèrement iodée qui se marie fort bien avec des crudités. On peut aussi la cuire dans toutes sortes de préparations (omelettes, quiches, poissons, potages…)
La nori
(Riche en vitamine A) : Cette algue violette au parfum délicat est cultivée au Japon, et se vend principalement sous forme de feuilles pour enrouler les sushis. Au Japon, on les fait aussi griller avant de les émietter dans les salades, les soupes, le pain, avec du tofu ou des légumes…
La spiruline
c'est une algue minuscule qui pousse dans des lacs, en particulier au Mexique, dans les Andes, au Tchad. Elle existerait depuis trois milliards d'années. De très haute valeur nutritive, elle est incorporée dans certaines préparations (pâtes) mais sa couleur bleu-vert est déroutante… On la trouve plus souvent sous forme de comprimés ou dans des capsules. Parmi les nombreux nutriments qu'elle renferme, citons l'acide gamma-linoléique, présent uniquement dans le lait maternel ! On la dit très revitalisante.
14 octobre 2007
09 octobre 2007
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