Castelfranco

Cette chicorée italienne possède une légère amertume qui fait penser un peu a nos endives, l'effet visuel est impressionnant

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La Boulette de Bussy

Voici un légume qui mérite bien mieux que la réputation que lui accordent les expressions populaires. En réalité, ce navet est une source exceptionnelle de sels minéraux et de vitamines. C'est un des meilleurs reminéralisants et reconstituants du sang.

Il exerce également une action bienfaisante sur les voies respiratoires, surtout si vous pensez à le râper cru.
Epluchez, coupez en 4 ou 6 selon grosseur, faire revenir au beurre salé 5 mn, puis 5mn à l'étouffée, parsemez de ciboulette fraiche au dernier moment.....

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